Receta De Arroz Frito Con Camarones

El arroz frito con camarones es un plato clásico de la cocina asiática que combina la textura esponjosa del arroz con el sabor delicioso y jugoso de los camarones. Este pla

tillo es perfecto para una cena rápida y nutritiva, ya que es fácil de preparar y está lleno de proteínas, vegetales y sabores intensos. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de un delicioso arroz frito con camarones en casa.

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado
250 g de camarones limpios y pelados

2 huevos batidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados

1 zanahoria cortada en cubitos pequeños
1 pimiento verde cortado en cubitos
1 pimiento rojo cortado en cubitos

1 taza de guisantes (opcional)
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cebollino fresco picado para decorar

Preparación

Paso 1: Cocinar los camarones

En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos por completo, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los camarones de la sartén y colócalos en un plato aparte.

Paso 2: Saltear la cebolla y el ajo

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes, unos 2 minutos. Esto ayudará a infundir el aceite con los sabores de la cebolla y el ajo.

Paso 3: Agregar las verduras

Añade la zanahoria, los pimientos y los guisantes (si los estás usando) y saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Es importante no sobrecocinar las verduras para mantener su textura y color.

Paso 4: Cocinar los huevos

Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos con una espátula hasta que estén cocidos y luego mézclalos con las verduras. Esto asegura que los huevos se integren bien con los demás ingredientes.

Paso 5: Agregar el arroz

Agrega el arroz cocido a la sartén y mézclalo bien con las verduras y los huevos. Asegúrate de deshacer cualquier grumo de arroz para que se mezcle uniformemente. Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si las estás usando) sobre el arroz y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Paso 6: Integrar los camarones

Vuelve a agregar los camarones cocidos a la sartén y cocina todo junto por unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien caliente. Esto permitirá que los camarones se impregnen con los sabores del arroz y las salsas.

Paso 7: Ajustar la sazón y servir

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Espolvorea con cebollino fresco picado antes de servir. El cebollino no solo añade un toque de color, sino también un sabor fresco que complementa el plato.

Cocina Nota

Para un toque picante, puedes agregar un poco de salsa de chile o pimienta roja triturada al gusto. Si prefieres un plato más bajo en sodio, utiliza salsa de soja baja en sodio y reduce la cantidad de sal adicional.

Sugerencias para servir

Este arroz frito con camarones se puede acompañar con salsa de soja adicional o salsa picante al gusto. También es delicioso con una guarnición de ensalada fresca o verduras al vapor para un contraste de texturas y sabores.

Consejos

Arroz frío: Es crucial usar arroz que ha sido cocido y enfriado. El arroz caliente o recién cocido puede volverse pastoso cuando se fríe.
Preparación anticipada: Puedes preparar todos los ingredientes con antelación para que el proceso de cocción sea rápido y fluido.
Variedad de verduras: No dudes en experimentar con diferentes verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible en casa.

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción