Las arepas de queso son un plato típico y muy querido en Colombia, donde la combinación de maíz y queso crea un bocado irresistible. Perfectas para cualquier momento d
el día, estas arepas se destacan por su textura suave y su sabor deliciosamente quesoso. Aquí te presentamos cómo prepararlas paso a paso.Ingredientes:
- 1 ¾ tazas de harina de maíz precocido (250 g)
- 125 g de queso mozzarella rallado
- 125 g de queso mozzarella rebanado
- 70 g de queso costeño rallado
- 1 ½ tazas de leche o agua tibia (350 ml)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
- Paso 1: En un bol grande, coloca la leche tibia. Añade el azúcar y disuélvelo completamente.
- Paso 2: Incorpora poco a poco la harina de maíz precocido al bol, mezclando primero con una cuchara y luego con las manos, hasta integrar toda la harina y formar una masa manejable.
- Paso 3: Añade los quesos rallados, tanto el mozzarella como el costeño, a la masa. Amasa bien hasta que la mezcla sea homogénea y fácil de modelar.
- Paso 4: Divide la masa en cuatro porciones iguales y forma bolitas con cada una. Toma una bolita, haz un hueco en el centro como formando un cuenco y coloca un trozo de queso mozzarella rebanado dentro.
- Paso 5: Cierra la masa sobre el queso, sellando bien los bordes y asegúrate de que la arepa quede lisa y uniforme.
- Paso 6: Calienta un sartén a fuego medio y añade la mantequilla. Una vez derretida, distribuye bien por toda la superficie del sartén. Coloca las arepas y cocínalas aproximadamente cinco minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Paso 7: Sirve las arepas calientes, y si lo deseas, coloca una rebanada extra de queso mozzarella sobre cada una mientras aún están calientes para que se derrita con el calor residual.
COCINA Nota: Es importante que la masa de arepa no esté ni muy seca ni muy húmeda, para asegurar que se cocinen bien sin desmoronarse ni pegarse.
Sugerencias para servir: Disfruta de las arepas como parte del desayuno, como acompañante de platos principales, o como un snack delicioso a cualquier hora del día.
Consejos:
- Si no encuentras queso costeño, puedes sustituirlo por otro queso firme y salado que sea de tu agrado.
- Mantén el fuego a una temperatura constante para evitar que las arepas se quemen o no se cocinen uniformemente.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos
Información Nutricional (por arepa aproximadamente):
- Calorías: 300
- Proteínas: 15 g
- Sodio: 400 mg
Las arepas de queso son una expresión deliciosa de la cocina colombiana, combinando la sencillez del maíz con el gusto profundo y rico del queso. Son perfectas para cualquier ocasión y seguramente dejarán satisfechos tanto a niños como a adultos. Anímate a probar esta receta y trae un pedazo de Colombia a tu mesa.
