La Ensalada Caprese es una de las recetas más emblemáticas de la cocina italiana, conocida por su simplicidad y frescura. Originaria de la región de Campania, esta ens
alada destaca por sus ingredientes frescos y de alta calidad: tomates maduros, mozzarella fresca y hojas de albahaca, aderezados con aceite de oliva virgen extra y, opcionalmente, vinagre balsámico. Perfecta para los días calurosos, esta ensalada es un deleite tanto visual como gustativo.Ingredientes:
- 3 tomates grandes y maduros
- 250 g de mozzarella fresca (preferiblemente mozzarella de búfala)
- Unas hojas de albahaca fresca
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Escurre la mozzarella y córtala en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.
Paso 2: Montar la Ensalada
- En un plato grande o una bandeja, alterna las rodajas de tomate y las de mozzarella, formando un círculo o una línea recta según tu preferencia.
- Coloca las hojas de albahaca entre las rodajas de tomate y mozzarella, o espárcelas por encima.
Paso 3: Aliñar la Ensalada
- Rocía la ensalada con el aceite de oliva virgen extra.
- Si decides usar vinagre balsámico, agrégalo ahora. Puedes rociarlo directamente sobre la ensalada o hacer una reducción de vinagre balsámico para un sabor más concentrado y una presentación más elegante.
- Sazona con sal al gusto y un poco de pimienta negra recién molida.
Paso 4: Servir
- Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Cocina Nota:
La clave de una buena Ensalada Caprese está en la calidad de los ingredientes. Los tomates deben ser jugosos y dulces, la mozzarella debe ser suave y cremosa, y la albahaca debe estar fresca. Este plato no requiere técnicas complicadas, por lo que es perfecto para prepararlo rápidamente y deleitar a tus invitados o a ti mismo con un bocado de verano italiano.
Sugerencias para Servir:
- Sirve la ensalada en un plato blanco grande para resaltar los colores vivos de los ingredientes.
- Acompaña la ensalada con un buen pan italiano, como una focaccia o una baguette, para disfrutar del jugo de tomate y el aceite de oliva.
- Puedes decorar con un toque de reducción de vinagre balsámico para darle un acabado elegante.
Consejos:
- Tomates: Usa tomates de buena calidad y bien maduros, ya que son la estrella de la ensalada. Variedades como los tomates heirloom o los tomates de rama son excelentes opciones.
- Mozzarella: La mozzarella de búfala es más cremosa y sabrosa que la de vaca, pero cualquiera puede funcionar bien. Asegúrate de que esté bien fresca.
- Vinagre Balsámico: Aunque es opcional, el vinagre balsámico añade un toque de dulzura que complementa muy bien los otros sabores. Si usas una reducción de vinagre balsámico, tendrá un sabor más intenso y una textura más espesa.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 200 por porción
- Proteínas: 10 gramos
- Sodio: 300 mg (ajustable al gusto)
Conclusión
La Ensalada Caprese es una celebración de ingredientes frescos y sabores auténticos. Su preparación rápida y sencilla, junto con su presentación colorida y apetecible, la convierte en una opción ideal para cualquier comida o cena. Disfruta de este clásico italiano y déjate llevar por la simplicidad y la pureza de sus sabores.
¡Disfruta de tu deliciosa Ensalada Caprese!
